Descrizione
Provenienza: Ghana
Peso netto: Variabile
Pz per cartone: 20 Kg per cartone
Nota anche come l’ igname, lo yam è una pianta coltivata in tutte le regioni tropicali del globo a scopo alimentare, per via dei tuberi ricchi di amido. E’ composto principalmente da carboidrati complessi e fibra alimentare solubile; è un alimento a basso indice glicemico. Inoltre, la sua fibra aiuta a ridurre in modo molto efficace i disturbi caratterizzati da stitichezza, diminuendo in modo sostanziale i livelli di colesterolo cattivo. Le fibre legandosi al colesterolo nell’intestino, aiutano a prevenire i rischi di cancro al colon. Nell’igname, sono presenti la vitamina A, B e C. Gli ignami non vanno consumati crudi, ma pelati e cotti.
