Descrizione
Provenienza: Senegal
Peso netto: 500 g
Pz per cartone: 24
Il niébé, o anche conosciuto come fagiolo dall’ occhio, proviene dal Senegal. Appartiene alla famiglia dei legumi, ed è un fagiolo largamente coltivato in molte aree tropicali e subtropicali del mondo, ma che trova grande diffusione nel continente africano. Inoltre per le sue proprietà, è chiamato anche come “oro bianco”, poiché le sue coltivazioni avvengono in territori aridi, e ha un importante valore proteico soprattutto nelle diete delle popolazioni rurali. All’ interno del niébé abbiamo una bassa percentuale di lipidi, di potassio, di glucidi e di sodio, ma allo stesso tempo ricco di proteine, calcio, zinco e ferro. E’ molto usato in Senegal soprattutto per produrre pane, alimenti per neonati e giovani. Il guscio di questo legume, inoltre è usato come mangime per gli animali.
